Bucce di arancia candite [Difficoltà: bassa]

Ingredienti
- Bucce di arancia nella quantità desiderata
- Zucchero nella stessa quantità delle arance
- Rum

Si tagliano a stricioline le bucce carnose dell'arancia e si pongono a bagno per 2 o 3 giorni, avendo cura di cambiare frequentemente l'acqua. 

Trascorso il tempo necessario si mettono a sgocciolare in un colapasta, poi si pesano e si aggiunge eguale quantitativo di zucchero. 

Si cuociono a fuoco lento rimescolando sempre con un cucchiaio di legno.

Sono pronte quando si asciugano e si staccano l'una dell'altra. 

A questo punto si spruzzano appena con un po' di rum, si lasciano raffreddare e sono pronte per essere consumate.